I matens tecken

Helgen har verkligen gått i matens tecken. Vi har malt egen färs två gånger. Gjort köttbullar, färsbiffar, piroger, Mini-quiche, glass och maränger. Men dagen är inte slut än utan maken ska även göra korv och Limoncello .

Även Felix har varit med på ett hörn men lilla Myris har varit lite hängig och mest vilat.

Jag måste tipsa om de supergoda Mini-quicherna. Perfekt att ta två till frukost istället för macka. Lite allt- i- ett. Till 12 ”muffins”:
Mini-quicher
1 paket hackad spenat (250g)
4 ägg
2 dl riven lättost
1 hackad paprika av valfri färg
1 stor hackad lök
ett par droppar tabasco

Sätt ugnen på 175 grader. Placera 12 muffinsformar i en muffinsplåt eller dubbla formar på en vanlig plåt. Blanda alla ingredienser och häll i muffinsformarna. Baka i 20 minuter eller tills äggen stannat helt. Quicherna går bra att frysa och värma i micron. Superenkelt och gott!

Jag ska nog fokusera på tvätten .

Hoppas ni haft en fin helg . Kram